Это странное место «Камчатка»
Абрам Дюрсо
ресторанный обозреватель
Абрам Дюрсо посетил новый ресторан в 130-м квартале.
Посетители, кстати, интуитивно чувствуют, на каком этаже им место и располагаются по социальным категориям. Если на втором этаже бродят стаями в основном хипстеры, первый оккупируют более «простые пацаны» с «гламурными телочками».
Официантки «Камчатки» щеголяют в вестернизированном обличье: в клетчатых рубахах и джинсах, а на поясе (настоящей офицерской портупее!) имитация «строительной сумки». Сумки похожи на те, в которые бравые американские ремонтники запихивают свои молотки и пассатижи.
Туалет для такого нарочито «простого» места оказался чист, свеж, идеально сконструирован и оборудован большим количеством мелких и обаятельных деталей. Особенно меня порадовало устройство для крепления туалетной бумаги: одновременно простое, старомодное и домашнее.
Крабовые котлетки
Упоенье и восторг накрыли меня после того, как попробовал первый кусочек. Фирменные котлетки от шеф-повара были настолько вкусны, что я даже не задумывался ни об их составе, ни о вкусовых качествах, а только жаждал сожрать поскорее! Хотя один не совсем приятный нюанс у этого блюда был. Оно подается на сковороде с гарниром из вкуснейшего риса с нежнейшим соусом. И поодиночке как котлетки, так и основное блюдо невыразимо прекрасны и заманчивы, но вместе это сочетание кажется пересоленным. Не знаю, почему так, но вот такой эффект есть. Может, это извращения моего личного вкуса, но «из котлеток краба не выкинешь».
Шукрут
Блюдо это заказал скорее из любопытства. Я знал, что так называется квашенная капуста по-эльзасски, и был заинтригован тем, что за рецепт использует местный повар. Оказалось, что «камчатский» шукрут — это капуста тушеная… в шампанском! Хотя звучит это лучше, чем есть на самом деле. Капуста скорее имитирует вкус квашеной, чем ей является. Очень специфично, сильно на любителя и в качестве самостоятельного блюда малоприемлемо. С жареной сосиской или колбаской, полагаю, будет в самый раз.
Чуть не забыл! Изумительный хлеб подают в «Камчатке» ко всем блюдам! Возможно, пекут сами, но я не уверен. И денег за него не берут.
Пирог черничный
Венец, апофеоз и катарсический финал обжорного вечера. Ждал я его битый час и уж было думал уйти, не дождавшись. Но вытерпел и не зря. Забегая вперед скажу, что когда лукавая официантка спросила меня «Ну что. Стоило пирога дожидаться?», я ответил восторженным мычанием (рот был набит остатками десерта). Это дико вкусно, дамы и господа! По виду пирог напоминает ватрушку с вареньем, но на деле это нежнейшая лепешка из в должной степени пропеченной мучно-творожной массы со щедрой порцией абсолютно домашнего черничного варенья. И губы у меня были черные, как в детстве, когда ел это варенье у бабушки.
Резюме: Камчатка, гастробар
Подводя итоги, хочется поаплодировать владельцам «Камчатки». Место с интересной концепцией, внушительной и приятной кухней и теплой атмосферой вполне достойно занять не последнее место в рядах иркутских ресторанов. По крайней мере в 130-м квартале это заведение находится явно в тройке лучших. Однако сделать более определенные выводы будет можно только по прошествии где-то полугода. Хватит ли у коллектива «Камчатки» таланта, азарта и обаяния на это срок, не знаю. Но очень надеюсь на это.
Ланчи и ужины: горячие предложения на вашу почту. Подробнее
Получайте горячие предложения ланчей и ужинов
